出張のときにラジオで聞いた雪結晶パスタが気になっています。
この雪結晶パスタは、西川町の玉谷製麺所で製造・販売しており、パリの見本市にも出品したとのことです。
雪結晶パスタとは？
画像の通り、雪の結晶の形をした「雪結晶パスタ」。ツノというかトゲというか、突起が多いため、ソースによく絡むのが特徴です。また、“もちもち”した食感がもうひとつの特徴です。
そして、この雪結晶パスタはなんと、3種類もあります。
左から、
- 雪結晶パスタ（発芽米入り）
- 雪結晶パスタ（赤米入り）
- 雪結晶パスタ（そば粉入り）
です。ラジオで紹介されていたのは、雪結晶パスタ（発芽米入り）でした。こんなに複雑な形状なのに、茹でた時にはきっちりと均一な茹で上がりになるとのことでした。この茹で上げの秘密は、デュラム粉と、米粉・そば粉の配合比率にあるとのことでした。
また、市販を前にした今年1月に、パリで開かれた国際見本市「メゾン・エ・オブジェ」に出展した際には、海外の関係者からも高く評価されたということです。
玉谷製麺所
製造元の玉谷製麺所は、山形県西川町にあります。ここです。
玉谷製麺所は、昭和24年創業の老舗です。この雪結晶パスタ以外にも、
と、本当にたくさんの麺類を製造しています。
また、雪結晶パスタの前は、「月山そばパスタ」がいろんなメディアに紹介されました。今回の雪結晶パスタにもそば粉バージョンがあるので、やはりメインはそばでしょうかね。
雪結晶パスタはどこで買える？
雪結晶パスタは、玉谷製麺所の工場併設の直売店「つぉろの舗」で買うことができます。場所は、
玉谷製麺所の工場のとなりです。
また、玉谷製麺所のオンラインショップもあります。
山形の味 月山そばの玉谷製麺所
さらには、楽天市場にも店舗を持っています。
月山そばの玉谷製麺所・楽天市場店
Twitterでも「かわいい」と大人気の雪結晶パスタ
今、山形のお取り寄せやってるー！
雪結晶パスタ可愛いなぁ(・ω・)ノ pic.twitter.com/Sb2dQDD3l6
— ゆう (@tsyuibk) 2014, 6月 16
気になっていた山形の雪結晶パスタを買ってみました。小さいけれど可愛い(*^_^*)。 pic.twitter.com/7ZQGisik7v
— Emi Jinguji (@emijinguji3009) 2014, 3月 12
今夜は月山から店に届いた新商品そば粉の「雪結晶パスタ」を試食(^-^)/ pic.twitter.com/KPH2vjFZEa
— ゆみこ＠ふぃるまめんと (@iumico) 2014, 5月 12
おいしそうですね
もちもちの雪結晶パスタいかが 西川・玉谷製麺所が芸工大とコラボ
http://t.co/FmrmrJm1fu pic.twitter.com/rYTi7wsGgZ
— 三ツ井 ゆり子 (@MituiYuriko) 2014, 3月 8
雪結晶のパスタかわいい。山形県西川町の玉谷製麺所というところの。
http://t.co/A7dzEKHWkc
— つる (@turu_ti) 2014, 7月 6
これだけギザギザがあったら、どんなソースでも絡みすぎちゃいそうだから、薄味ソースでいけそうですね：）
